Le bœuf bourguignon peut se cuire suivant différents modes de cuisson en fonction de la recette boeuf bourguignon pour laquelle vous optez. Le temps de cuisson est souvent assez long car la viande sera de plus en plus tendre proportionnellement au temps où elle sera mijotée. Jusqu’ici et suivant les recettes constatées, il existe trois principaux modes de cuisson.

Cuisson au four

La cuisson au four est la plus pratique et les recettes de bœuf bourguignon qui sont en rapport à ce système de cuisson sont nombreuses. Tout de même, elle est assez longue dans l’ensemble car sans prendre en compte le temps du préchauffage du four, de la préparation des ingrédients et des autres cuites qui se font à ébullition, il vous faudra un temps de cuisson de 2 heures pour une température de 180°C.

Cuisson à la cocotte

La cuisson à la cocotte est aussi très répandue. Très pratique dans l’ensemble, vous n’aurez qu’à utiliser une seule contenance tout au long de la préparation. Pour ce qui est du temps de cuisson, il faut compter entre 2h à 2h30 d’attente pour obtenir une viande bien tendre. L’inconvénient, la cuisson à la cocotte ne fait pas réellement ressortir le goût de la viande. Pour la cuisson, il faut utiliser un feu moyen.

Cuisson à l’autocuiseur

Si vous êtes en possession d’un autocuiseur, alors vous pouvez l’utiliser pour la préparation de votre bœuf bourguignon. L’appareil permet de cuire rapidement la viande car il faut juste un délai de 20 minutes. Vous pouvez tout de même augmenter le temps de cuisson si la tendresse de la viande ne vous satisfait pas.

Cuisson à la marmite

Beaucoup de personnes recommandent la cuisson à la marmite si vous êtes à la recherche d’un meilleur goût. L’inconvénient de cette méthode de cuisson est certainement le temps car il faut compter environ 2h à 4h pour obtenir une viande bien tendre.