La Bourgogne, pays du vin et de la bonne gastronomie française. Située au cœur de la France, la région est composée de colline où les vaches se baladent dans les prairies au grand air. C’est cette liberté accordée aux animaux qui donne toute la qualité de la viande bovine bourguignonne.

Le plat traditionnel français est très apprécié, notamment en hiver. Se rapprochant d’un ragout, la recette du bœuf bourguignon se cuit à feu doux dans les bonnes vieilles cocottes, mais une grande casserole fera l’affaire. Accompagné de ses petits légumes, la viande mijote baignée dans son vin bourguignon avant d’être servi chaud à vos convives. Ce qui fait la magie de ce plat, ce sont les petits détails qui font toute sa différence. Parmi eux, la garniture aromatique : ail, oignon ou encore petit lardon, la viande ne se sentira pas seule.

En accompagnant de ce plat du dimanche (on l’appelle plat du dimanche car anciennement, il était servi uniquement le jour du seigneur lors des repas de famille), un très bon vin de bourgogne sera préféré. Un côte de Beaune serait un must, mais tout vin rouge fera l’affaire.